بهترین غذا برای بدن چیست؟
غذای سالم غذایی نیست که حاوی کالری کم باشد که وزن شما را حفظ کند. بلکه یک غذای تقویت‌کننده برای بدن است که به شما کمک می‌کند تا تعادل مناسبی از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی را به دست آورید. این کار برای این است که تمام سیستم های بدن شما به درستی کار کنند و استخوان ها و ماهیچه های شما قوی و سالم نگه داشته شوند. تمرکز روی چربی و کالری غذایی که می خوریم آسان است. اما باید در نظر بگیریم که یک وعده غذایی خاص چگونه بر کل بدن تأثیر می گذارد. تکیه بر مواد غذایی تقویت کننده بدن برای وعده های غذایی ما را قادر می سازد استخوان های قوی و ماهیچه های قوی داشته باشیم. همچنین شاخص های سلامت عمومی بدن ما را به درستی حفظ می کند.
شایان ذکر است که هیچ نوع غذایی وجود ندارد که تمام فواید تغذیه‌ای، سلامتی و انرژی مورد نیاز بدن را فراهم کند، اما همانطور که توسط دستورالعمل‌های غذایی ایالات متحده برای سال‌های 2015-2020 توصیه شده است. رژیم‌هایی که حاوی گزینه‌های سالم از همه گروه‌های غذایی هستند، باید مطابق با نیازهای کالری روزانه دنبال شوند.
پیروی از یک رژیم غذایی سالم ضروری است؛ انتخاب غذاهای طبیعی تا حد امکان به جای غذاهای فرآوری شده، زیرا این تفاوت بزرگی در طرز فکر، ظاهر و احساس شما ایجاد می کند، و رسیدن به تعادل مناسب بین تمام مواد مغذی برای به دست آوردن بیشترین فواید سلامتی، مهم است. و یک رژیم غذایی متعادل به طور کلی شامل غذاهایی از همه گروه های غذایی است که شامل موارد زیر است:
- نشاسته ها
- میوه ها و سبزیجات.
- شیر و لبنیات.
- پروتئین چربی ها
غذاهای نشاسته ای
خوردن غذاهای نشاسته ای توصیه می شود. به خصوص غلات کامل مانند؛ گندم کامل، جو، برنج قهوه ای، بلغور، ارزن، جو، جوانه گندم و کینوا؛ از آنجایی که فواید سلامتی بسیار مهمی را ارائه می دهد، و ما به موارد زیر اشاره می کنیم:
- کنترل اشتها؛ به دلیل محتوای فیبر آن سم زدایی.
- تنظیم قند خون، به دلیل متابولیسم کند کربوهیدرات های پیچیده.
- بهبود هضم؛ این با کمک به تولید باکتری های خوب در روده است.
- به سنتز انتقال دهنده های عصبی، که پیام رسان های شیمیایی ساخته شده در بدن هستند، مانند سروتونین، که مسئول تنظیم خواب و خلق و خو هستند، کمک کنید.
سبزیجات و میوه ها
سبزیجات و میوه ها منابع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند اسید فولیک، ویتامین C و پتاسیم هستند و همچنین سرشار از فیبر غذایی هستند که به کاهش خطر یبوست و سایر مشکلات گوارشی کمک می کند و سلامت روده را حفظ می کند.لازم به ذکر است که که محتوای چربی و کالری سبزیجات و میوه ها کم است، مشروط بر اینکه با روغن زیاد سرخ یا تفت داده نشوند، که ممکن است به حفظ وزن سالم و سلامت قلب کمک کند. نمونه هایی از میوه ها و سبزیجات مفید عبارتند از:
- سیب و گلابی.
- مرکبات،; پرتقال، گریپ فروت، نارنگی و لیمو. میوه; شلیل، زردآلو، هلو و هلو.
- میوه های گرمسیری؛ مثل موز و انبه.
- توت فرنگی، زغال اخته، تمشک، کیوی و میوه شور.
- هندوانه و طالبی. گوجه فرنگی و آووکادو. سبزیجات برگ دار؛ کاهو، اسفناج و شاتوت. سبزیجات چلیپایی
- کلم، گل کلم، کلم بروکسل و کلم بروکلی.
- کدو تنبل، خیار و کدو سبز. ریزوماتوز؛ سیب زمینی، سیب زمینی شیرین و سیب زمینی.
- ساقه گیاهان خوراکی؛ مثل کرفس و مارچوبه; پیاز، سیر و موسیر.
محصولات لبنی
محصولات لبنی مانند؛ شیر، شیر سویا غنی شده با کلسیم، ماست و پنیرهای سفت مانند چدار، موزارلا، پارمزان و پنیر کوتیج حاوی مواد مغذی زیادی هستند که مهمترین آنها عبارتند از:
کلسیم: یکی از مهم ترین مواد مغذی در لبنیات است که به رشد سالم استخوان ها و دندان ها کمک می کند و دریافت مقدار کافی کلسیم به کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان کمک می کند. این بیماری منجر به ایجاد سوراخ می شود. در استخوان ها، که باعث می شود آنها به راحتی بشکنند. کلسیم در عملکرد عضله، عصب و لخته شدن خون نقش دارد.
ویتامین D: ویتامین D به تنظیم سطح کلسیم و فسفر در خون کمک می کند.لازم به ذکر است که ویتامین D به طور طبیعی در لبنیات یافت نمی شود، بلکه فقط در محصولات غنی شده با ویتامین D وجود دارد.
غذاهای غنی از پروتئین
پروتئین به وفور در بدن موجود است و به تنظیم بسیاری از فرآیندهای لازم برای عملکردهای بدن کمک می کند، علاوه بر آن آمینو اسیدهای لازم را که بدن نمی تواند ذخیره کند، تامین می کند. اطلاعات زیادی در مورد ارتباط پروتئین با سلامت و بیماری بیشتر از چربی ها و کربوهیدرات ها در دسترس نیست، اما به بدن در بسیاری از عملیات ها کمک می کند، مانند:
- تولید هورمون هایی که به تنظیم خلق و خو و خواب کمک می کنند.
- تشکیل بافت همبند، پوست، غضروف و استخوان. عضله سازی.
- به کار غدد فوق کلیوی و غده تیروئید کمک کنید. احساس سیری را حفظ کنید.