شیرینی
-
فرهنگ و هنر
گرانترین شیرینی سنتی ایران، رهاورد دومین شهر ویژه گردشگری کشور
تیتر اول/مرکزی جوزغند به عنوان باارزش‌ترین و گرانترین شیرینی سنتی ایران در دل شهر تاریخی نراق به عنوان دومین شهر ویژه گردشگری کشور تولید می شود. نراق شهری کوچک در جنوب شرقی استان مرکزی است که در دامنه کوه‌هایی مرتفع واقع شده است. بناهای تاریخی فراوانی در این شهر وجود دارد که نراق را در جایگاه ویژه‌ای قرار داده است. آب انبارها، مساجد، بازار، کاروانسراها و خانه‌های تاریخی این شهر که تقریبا تمام آنها سالم مانده اند، در کنار موزه منحصر به فرد شهاب‌سنگ، نراق را به یکی از جذاب‌ترین نقاط کشور برای گردشگران تبدیل کرده است. شرایط مساعد آب…
-
سلامت و تندرستی
کاربردهای استویا در شیرینی پزی های سنتی
در سال‌های اخیر، توجه به سلامت و تناسب اندام افزایش یافته و افراد به دنبال جایگزین‌هایی برای قند و شکر در رژیم غذایی خود هستند. در این میان، استویا به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. استویا از گیاه استویا استخراج می‌شود و 200 تا 300 برابر شیرین‌تر از شکر است. این گیاه کالری و کربوهیدرات ندارد و به همین دلیل برای افراد دیابتی و کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، ایده‌آل است. علاوه بر فواید سلامتی، استویا مزایای دیگری نیز برای استفاده در شیرینی‌پزی‌های سنتی دارد. طعم شیرین استویا شبیه به شکر است و به…
-
فرهنگ و هنر
دعای روز چهارم ماه مبارک رمضان و چشیدن حلاوت و شیرینی یاد خدا
در دعای روز چهارم ماه مبارک رمضان آمده است: اقامه اوامر الهی بستگی به مقاومت و ایستادگی دارد. پس برای ایستادگی و مقاومت کردن، قوت و نیرو لازم است که از خدا می‌خواهد و به این مقاومت در اطاعت، به وسیله صبر در اطاعت نیز اشاره شده است که یکی از مراتب صبر است و حاکی از آن است که اقامه اوامر الهی کاری بسیار دشوار است. بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ «اللهمّ قوّنی فیهِ علی إقامَةِ أمْرِکَ واذِقْنی فیهِ حَلاوَةَ ذِکْرِکَ و أوْزِعْنی فیهِ لأداءِ شُکْرَکَ بِکَرَمِکَ واحْفَظنی فیهِ بِحِفظْکَ و سِتْرِکَ یا أبْصَرَ النّاظرین» «خدایا نیرومندم نما در آن…
-
استان ها
عید بدون شیرینی‌های محلی گرگان مگه میشه؟
تیتر اول/گلستان عید سعید نوروز فرصتی مغتنم برای معرفی آداب و آیین‌های اصیل هموطنان در اقصی نقاط کشور است که قطعاً استان گلستان که به رنگین کمتن اقوام شناخته شده حرف های بسیاری را در این زمینه دارد. شیرینی‌جات و غذاهای بومی و محلی از شاخص‌های شناسایی خرده فرهنگ‌های اقوام است که می‌شود با نشستن در پیرامون سفره‌های هموطنان در این ایام فرخنده با آنها آشنا شد. استان گلستان به دلیل کثرت فرق و مذاهب از دیرباز به رنگین‌کمان اقوام در کشور شناخته شده و همین موضوع عاملی شده تا شاهد رنگین‌تر بودن سفره‌های هموطنان در این خطه شمالی باشیم.…