زیتون
-
سلامت و تندرستی
خواص «زیتون» معجزه‌گر
آفتاب‌‌نیوز : زیتون برای خیلی‌ها یادآور سوغاتی از خطه شمال به خصوص استان گیلان است. کمتر کسی هست که به گیلان سفر کند و زیتون پرورده آن را نخورد. یا به عنوان سوغاتی با خود نیاورد. معمولا در سفره ما ایرانی‌ها، زیتون به عنوان یک چاشنی، طرفداران خاص خود را دارد. روغن زیتون نیز به عنوان یکی از مشتقات زیتون کاربرد زیادی دارد. خیلی از افراد ممکن است مزه آن را دوست نداشته باشند، اما روغن زیتون یکی از سالم‌ترین و مفیدترین ترکیبات روغنی در جهان است که بیشتر استفاده آن در آشپزی است، در تولید مواد بهداشتی هم مورد…
-
سلامت و تندرستی
اثبات فواید روغن زیتون برای بهبود عملکرد‌های شناختی
مجله Nutrients گزارش داده است که محققان وضعیت ۲۵ داوطلب مبتلا به اختلالات شناختی خفیف را مورد مطالعه قرار دادند. از آن‌ها خواسته شد تا ۳۰ میلی لیتر (حدود سه قاشق غذاخوری) روغن زیتون را به مدت شش ماه به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنند. سیزده نفر از آن‌ها روغن زیتون فوق بکر و ۱۲ نفر دیگر روغن زیتون تصفیه شده نوشیدند. قبل و بعد از مصرف روغن زیتون، همه شرکت‌کنندگان تحت تصویربرداری تشدید مغناطیسی، آزمایش‌های شناختی و آزمایش خون قرار گرفتند تا نشانگر‌های زیستی بیماری آلزایمر را شناسایی کنند. نتایج نشان داد که دو نوع روغن زیتون استفاده…
-
سلامت و تندرستی
مشخصات روغن زیتون اصل چیست؟
امروزه به دلیل حضور برخی افراد سود جو در زمینه های مختلف که حاضرند برای کسب درآمد و سود بیشتر دست به هر کاری بزنند. حتی بازی با جان انسان‌ها.به این صورت که با وارد کردن اجناس فیک و تقلبی در بازار و سبد خانوار مصرف کننده جیب خود را پر می کنند. واز طرف دیگر با مصرف این نوع مواد ناخالص و تقلبی جان ومال فرد مصرف کننده را به خطر می اندازند. اما سوال اینجاست که درست است برخی محصولات ناخالص و تقلبی جایگزین محصول اصل و ارگانیک شده است و در بعضی موارد تشخیص کمی مشکل و…
-
استان ها
دریافت مجوز آزمایشگاه فیزیک – شیمیایی ارزیابی کیفیت روغن زیتون
در این روز و به نقل از روابط عمومی وزارت جهاد کشاورزی سید رحمت الله پریچهر مجری نفت از طرح زیتون وزارت جهاد کشاورزی و اخذ مجوز با آزمایشگاه برای re-انتشار و مواد شیمیایی به منظور ارزیابی کیفیت روغن زیتون و گفته شد برای بررسی در آزمایشگاه منطبق با استانداردهای بین المللی. وی ادامه داد: در سال گذشته, نفت, سازمان ملی استاندارد و تولید روغن زیتون در یک همکاری سه جانبه پس از دریافت مجوز آکرودیته در آزمایشگاه است. پریچهر با اشاره به در آزمایشگاههای تحقیقاتی از استاندارد بین المللی زیتون به ما معرفی او گفت: در آن زمان از…